Sencha Kariban, Bio, 1st Flush, Premium

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Sencha Kariban, Bio

Sencha ist der am meisten getrunkene Grüntee in Japan. Über 70% des angebauten Grünen Tees in Japan ist Sencha. Die Qualitäten der auf dem Markt befindlichen Senchas sind dabei sehr breit gefächert und reichen von recht schlicht bis zu sehr hochwertig. Unser Sencha Kariban ist ein leichter, milder Sencha mit blumigem Aroma. Er kommt von der Südinsel Japans Kyushu, genauer aus der Umgebung von Kirishima in der Präfektur Kagoshima. Kirishima ist auch der Name eines Berges in der Präfektur, ein Vulkanberg. Vulkanerde macht zusammen mit dem subtropischen Klima, den viele Sonnenstunden aber auch dem Nebel die besonderen Bedingungen aus, die so schöne Tees hervorbringen können, wie diesen Sencha. Die Teefelder liegen – sehr idyllisch – in den Bergen von Kirishima, ca. 600 Meter über dem Meeresspiegel. Hier wachsen im kleinen Bio-Teegarten die Cultivare unseres Senchas: Yabukita, Okumidori und Okuyutaka. Yabukita ist ein in Japan sehr beliebter Cultivar, obwohl er recht empfindlich ist und die Bio-Bauern ihn sehr aufmerksam pflegen müssen. Aber er liefert eben sehr viel Umami und ist damit fast jede Mühe wert. Die Erträge des Cultivar Okumidori werden meist nur für Tencha, dem Grüntee für Matcha, und Gyokuro bevorzugt. Für Sencha also eine erlesende Wahl. Dagegen ist Okuyutaka ein typischer Sencha-Cultivar. Diese hochwertige Auswahl von Cultivaren, die Beschränkung auf die Blätter der ersten Ernte und die sorgfältige Verarbeitung machen den Kariban zu einem hervorragenden Grüntee für jeden Tag und zu einem sehr guten Begleiter für gutes Essen.

Wie schmeckt der Bio-Sencha Kariban

Das Umami dieses Sencha ist nicht so dominant, es unterstreicht eher die Milde und das florale Aroma. Adstringenz ist dem Kariban fremd, eine leichte Edelbitterkeit kann erahnt werden und macht den Geschmack noch etwas knackiger. Insgesamt ist dieser Tee ein erfrischendes, geschmackvolles Grüntee Erlebnis, ein zurückhaltender und doch präsenter Begleiter zum Essen.

Bio-Sencha Kariban und Ihre Gesundheit

Schon allgemein gelten die hochwertigen Senchas als beste Sorte hinsichtlich ihrer generellen gesundheitlichen Wirkung. Der biologisch korrekt und kontrolliert angebaute Bio-Sencha Kariban verfügt über einen hohen Anteil an Catechine und Antioxidantien. Durch die Beschattung werden vor allem Aminosäuren, Fettsäuren und das Chlorophyll sowie verschiedene Mineralstoffe angereichert. die auch für den ausgewogenen Geschmack sorgen. Der hohe Anteil an L-Theanin wirkt anregend, so dass dieser Tee eine sehr gesunde Alternative zu so manchem aggressiveren Muntermacher ist. Was die gesundheitsfördernden Inhaltsstoffe angeht, ist Sencha unter allen Tee-Sorten am ausgewogensten bestückt, daher die breite Wirkung: Stoffwechsel, Herz-Kreislauf, Darmfunktionen und auch die Gedächtnisleistung können spürbar profitieren. Aber auch entzündungshemmend wirkt dieser hervorragende Grüntee. Um in den vollen Genuss dieses sehr guten Sencha zu kommen, sollten Sie idealerweise weiches, ggf. gefiltertes Wasser verwenden. Eine Steigerung des Geschmacks können Sie erreichen, wenn Sie das Wasser in einem echten, japanischen Wasserkessel aus Gusseisen kochen – achten Sie Ihrer Gesundheit zuliebe auf die Qualität – und den Tee in einer japanischen Teekanne aus Ton oder Gusseisen (
) zubereiten.

Bio-Zertifikat: JP-BIO-005 Japanische Landwirtschaft
Shop: DE-BW-039-05768-BC